原标题:博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛在穗开赛
中新社广州5月8日电 (王华 夏天)博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛8日在广州开赛,共有11个国家的选手参赛,代表中国参加赛选手是来自上海的傅朱伟。该赛事也是两座美食之城—法国里昂、中国广州,缔结友好城市30年的重要庆祝活动之一。
博古斯世界烹饪大赛是以法国名厨保罗·博古斯(PaulBocuse)命名的烹饪大赛,享有“厨艺奥运”之称。大赛每两年举办一次,全程历时18个月,采取国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。本届博古斯亚太区选拔赛共有11个国家代表队参加,将角逐出前5名参加明年1月在法国里昂举行的总决赛。
亚太区选拔赛于2018年5月8至9日在广州白云国际会议中心举办。比赛要求选手在5小时35分钟内,经过两轮比拚,完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴(Platter),以及10道餐盘菜肴(Plate)。今年,博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛官方指定食材为澳大利亚小牛菲力和鲑鱼。在此基础上,每个主厨再结合各自国家饮食文化创出一个原创菜式。
试菜评委根据选手的菜品呈现、味道、烹饪方法、技巧、对食材的尊重和菜式原创性等标准进行评分。
现为上海一家米其林餐厅行政副主厨的傅朱伟,在中国区选拔赛中过关斩将、脱颖而出,此次代表中国争夺全球总决赛的入场券。他运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘(Plate)菜肴,托盘(Platter)菜肴则使用鲑鱼(三文鱼)、辣根和海草等食材。在托盘菜环节,傅朱伟从中国元素—竹子中获得烹饪灵感,将食材切成短竹节造型,再用三文鱼填充竹节的空心,倍显清香鲜嫩。
比赛期间,还在广州花园酒店举行博古斯名厨晚宴,该活动此前从未在法国以外的国家举行。(完)
原标题:博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛在穗开赛
中新社广州5月8日电 (王华 夏天)博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛8日在广州开赛,共有11个国家的选手参赛,代表中国参加赛选手是来自上海的傅朱伟。该赛事也是两座美食之城—法国里昂、中国广州,缔结友好城市30年的重要庆祝活动之一。
博古斯世界烹饪大赛是以法国名厨保罗·博古斯(PaulBocuse)命名的烹饪大赛,享有“厨艺奥运”之称。大赛每两年举办一次,全程历时18个月,采取国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。本届博古斯亚太区选拔赛共有11个国家代表队参加,将角逐出前5名参加明年1月在法国里昂举行的总决赛。
亚太区选拔赛于2018年5月8至9日在广州白云国际会议中心举办。比赛要求选手在5小时35分钟内,经过两轮比拚,完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴(Platter),以及10道餐盘菜肴(Plate)。今年,博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛官方指定食材为澳大利亚小牛菲力和鲑鱼。在此基础上,每个主厨再结合各自国家饮食文化创出一个原创菜式。
试菜评委根据选手的菜品呈现、味道、烹饪方法、技巧、对食材的尊重和菜式原创性等标准进行评分。
现为上海一家米其林餐厅行政副主厨的傅朱伟,在中国区选拔赛中过关斩将、脱颖而出,此次代表中国争夺全球总决赛的入场券。他运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘(Plate)菜肴,托盘(Platter)菜肴则使用鲑鱼(三文鱼)、辣根和海草等食材。在托盘菜环节,傅朱伟从中国元素—竹子中获得烹饪灵感,将食材切成短竹节造型,再用三文鱼填充竹节的空心,倍显清香鲜嫩。
比赛期间,还在广州花园酒店举行博古斯名厨晚宴,该活动此前从未在法国以外的国家举行。(完)
曝湖人已退出浓眉交易! 魔术师不会再加价
《喷射战士3》新三款amiibo中文介绍公开!11月发售
如何避免化妆显脏?看这篇就够了
“为人类文明进步作出更大贡献”――国际社会积极评价习近平主席在十四届全国人大一次会议闭幕会上重要讲话
多个西方国家就美枪支暴力发出旅行警告:旅行要小心
不一样的理想L9体验:带“娃”试乘 在乘客眼里L9够舒服吗
应该如何给孩子戒掉奶睡?
军事首页 | 新浪首页 | 网站地图
券商研判:TMT与“中特估”双主线轮动
女人是不是只有瘦,才能得到世界的善意
游戏美女
2023PEL春决在杭激燃上演 电竞人热盼杭州亚运会
PSN商城泄露《街霸6》发售日期 明年6月2日与玩家见面
Kim否认与李阳复婚:称他“丈夫”是照顾孩子感受
基辛格称乌克兰加入北约符合俄乌双方利益,中方表态
相关新闻
见证时代楷模 彰显“质”造力量――2022质量典型案例征集活动开启
理想汽车的公关部,该好好管管李想了
皇马4比0不敌曼城 时隔14年队史欧冠最大比分失利
比《长月烬明》更值得封神的 是这座低调的小城…
选品牌
巴黎Major 传奇组:奇迹黑马!ITB逆转晋级
理想汽车的公关部,该好好管管李想了
博文 新浪财经 > 精选博文
婚姻中的底气
泽连斯基抨击欧盟限制乌克兰粮食出口:绝对不可接受
【光明论坛】推进高质量发展 走好中国式现代化道路
塔图姆51分哈登9分 凯尔特人大胜76人晋级东决
晒泳装照惹争议,徐娇回应:都2023年了,不正常吗?
丰田为混合动力汽车申请手动变速器专利