原标题:博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛在穗开赛
中新社广州5月8日电 (王华 夏天)博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛8日在广州开赛,共有11个国家的选手参赛,代表中国参加赛选手是来自上海的傅朱伟。该赛事也是两座美食之城—法国里昂、中国广州,缔结友好城市30年的重要庆祝活动之一。
博古斯世界烹饪大赛是以法国名厨保罗·博古斯(PaulBocuse)命名的烹饪大赛,享有“厨艺奥运”之称。大赛每两年举办一次,全程历时18个月,采取国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。本届博古斯亚太区选拔赛共有11个国家代表队参加,将角逐出前5名参加明年1月在法国里昂举行的总决赛。
亚太区选拔赛于2018年5月8至9日在广州白云国际会议中心举办。比赛要求选手在5小时35分钟内,经过两轮比拚,完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴(Platter),以及10道餐盘菜肴(Plate)。今年,博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛官方指定食材为澳大利亚小牛菲力和鲑鱼。在此基础上,每个主厨再结合各自国家饮食文化创出一个原创菜式。
试菜评委根据选手的菜品呈现、味道、烹饪方法、技巧、对食材的尊重和菜式原创性等标准进行评分。
现为上海一家米其林餐厅行政副主厨的傅朱伟,在中国区选拔赛中过关斩将、脱颖而出,此次代表中国争夺全球总决赛的入场券。他运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘(Plate)菜肴,托盘(Platter)菜肴则使用鲑鱼(三文鱼)、辣根和海草等食材。在托盘菜环节,傅朱伟从中国元素—竹子中获得烹饪灵感,将食材切成短竹节造型,再用三文鱼填充竹节的空心,倍显清香鲜嫩。
比赛期间,还在广州花园酒店举行博古斯名厨晚宴,该活动此前从未在法国以外的国家举行。(完)
必博体育官网平台┿打开【博发推荐:ww66.vip,博发飞机@xiaoc8868】*ab体育娱乐app官网*
原标题:博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛在穗开赛
中新社广州5月8日电 (王华 夏天)博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛8日在广州开赛,共有11个国家的选手参赛,代表中国参加赛选手是来自上海的傅朱伟。该赛事也是两座美食之城—法国里昂、中国广州,缔结友好城市30年的重要庆祝活动之一。
博古斯世界烹饪大赛是以法国名厨保罗·博古斯(PaulBocuse)命名的烹饪大赛,享有“厨艺奥运”之称。大赛每两年举办一次,全程历时18个月,采取国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。本届博古斯亚太区选拔赛共有11个国家代表队参加,将角逐出前5名参加明年1月在法国里昂举行的总决赛。
亚太区选拔赛于2018年5月8至9日在广州白云国际会议中心举办。比赛要求选手在5小时35分钟内,经过两轮比拚,完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴(Platter),以及10道餐盘菜肴(Plate)。今年,博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛官方指定食材为澳大利亚小牛菲力和鲑鱼。在此基础上,每个主厨再结合各自国家饮食文化创出一个原创菜式。
试菜评委根据选手的菜品呈现、味道、烹饪方法、技巧、对食材的尊重和菜式原创性等标准进行评分。
现为上海一家米其林餐厅行政副主厨的傅朱伟,在中国区选拔赛中过关斩将、脱颖而出,此次代表中国争夺全球总决赛的入场券。他运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘(Plate)菜肴,托盘(Platter)菜肴则使用鲑鱼(三文鱼)、辣根和海草等食材。在托盘菜环节,傅朱伟从中国元素—竹子中获得烹饪灵感,将食材切成短竹节造型,再用三文鱼填充竹节的空心,倍显清香鲜嫩。
比赛期间,还在广州花园酒店举行博古斯名厨晚宴,该活动此前从未在法国以外的国家举行。(完)
比亚迪需要谁来仰望
正视美国债务上限谈判对全球风险资产的影响
健身教练告诉你的25个减肥小建议 坚持就能瘦
微软CEO纳德拉:AI将创造新工作机会 可能出现10亿技术开发者
巴特勒35分塔图姆30+7 热火力克绿军大比分1
荣耀90系列渲染图曝光:将于5月29日正式发布
6月6日开始收费 闲鱼“抽佣”影响了谁?
最新!翟欣欣还了660万
快换浓眉来否则不打了! 美媒开始黑詹姆斯了
可持续时尚|环保新力量,越来越丰富的可持续创意引擎
外媒曝碧梨与男友杰西・鲁瑟福分手 结束半年恋情
金莎自曝有驼背+长短脚两大身材缺陷
几万元买到金融机构实习?或是“内外勾结”灰色业务
吃鸡手游《FF7:第一士兵》停服公告 明年1月11月停服
行业动态
孩子感冒发烧、腹泻怎么吃?
听说这届浪姐有我最想看的她
新电竞大赛《CR杯》6月举行 《守望先锋2》《街霸6》确定
英雄联盟S13全球总决赛官宣:10月10日开打
女明星的cos真的很不错
券商研报井喷 39只个股遭遇评级下调 包括格力电器、水羊股份、上海家化、青松股份、全志科技、木林森等
国家金融监督管理总局揭牌在即,金融街15号将迎来全新身份
美太空公司:中国航天器可捕捉对接卫星 还能摧毁它
撞倒队友扶都不扶! 人心散了詹姆斯也没法带
日本外相证实:北约拟在日本开设联络处 细节还未定
女人是不是只有瘦,才能得到世界的善意
广西一男老师扮“华妃”祝福学生高考 称为缓解压力
长牙期的宝宝为什么不愿吃奶瓶?
第14届“金扫帚奖”揭晓 《十年一品温如言》横扫
员工没转发朋友圈被扣工资开除 律师:要勇敢说“不”