原标题:博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛在穗开赛
中新社广州5月8日电 (王华 夏天)博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛8日在广州开赛,共有11个国家的选手参赛,代表中国参加赛选手是来自上海的傅朱伟。该赛事也是两座美食之城—法国里昂、中国广州,缔结友好城市30年的重要庆祝活动之一。
博古斯世界烹饪大赛是以法国名厨保罗·博古斯(PaulBocuse)命名的烹饪大赛,享有“厨艺奥运”之称。大赛每两年举办一次,全程历时18个月,采取国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。本届博古斯亚太区选拔赛共有11个国家代表队参加,将角逐出前5名参加明年1月在法国里昂举行的总决赛。
亚太区选拔赛于2018年5月8至9日在广州白云国际会议中心举办。比赛要求选手在5小时35分钟内,经过两轮比拚,完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴(Platter),以及10道餐盘菜肴(Plate)。今年,博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛官方指定食材为澳大利亚小牛菲力和鲑鱼。在此基础上,每个主厨再结合各自国家饮食文化创出一个原创菜式。
试菜评委根据选手的菜品呈现、味道、烹饪方法、技巧、对食材的尊重和菜式原创性等标准进行评分。
现为上海一家米其林餐厅行政副主厨的傅朱伟,在中国区选拔赛中过关斩将、脱颖而出,此次代表中国争夺全球总决赛的入场券。他运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘(Plate)菜肴,托盘(Platter)菜肴则使用鲑鱼(三文鱼)、辣根和海草等食材。在托盘菜环节,傅朱伟从中国元素—竹子中获得烹饪灵感,将食材切成短竹节造型,再用三文鱼填充竹节的空心,倍显清香鲜嫩。
比赛期间,还在广州花园酒店举行博古斯名厨晚宴,该活动此前从未在法国以外的国家举行。(完)
开博体育官方app下载┿打开【博发推荐:ww66.vip,博发飞机@xiaoc8868】*ab体育娱乐app官网*
原标题:博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛在穗开赛
中新社广州5月8日电 (王华 夏天)博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛8日在广州开赛,共有11个国家的选手参赛,代表中国参加赛选手是来自上海的傅朱伟。该赛事也是两座美食之城—法国里昂、中国广州,缔结友好城市30年的重要庆祝活动之一。
博古斯世界烹饪大赛是以法国名厨保罗·博古斯(PaulBocuse)命名的烹饪大赛,享有“厨艺奥运”之称。大赛每两年举办一次,全程历时18个月,采取国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。本届博古斯亚太区选拔赛共有11个国家代表队参加,将角逐出前5名参加明年1月在法国里昂举行的总决赛。
亚太区选拔赛于2018年5月8至9日在广州白云国际会议中心举办。比赛要求选手在5小时35分钟内,经过两轮比拚,完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴(Platter),以及10道餐盘菜肴(Plate)。今年,博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛官方指定食材为澳大利亚小牛菲力和鲑鱼。在此基础上,每个主厨再结合各自国家饮食文化创出一个原创菜式。
试菜评委根据选手的菜品呈现、味道、烹饪方法、技巧、对食材的尊重和菜式原创性等标准进行评分。
现为上海一家米其林餐厅行政副主厨的傅朱伟,在中国区选拔赛中过关斩将、脱颖而出,此次代表中国争夺全球总决赛的入场券。他运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘(Plate)菜肴,托盘(Platter)菜肴则使用鲑鱼(三文鱼)、辣根和海草等食材。在托盘菜环节,傅朱伟从中国元素—竹子中获得烹饪灵感,将食材切成短竹节造型,再用三文鱼填充竹节的空心,倍显清香鲜嫩。
比赛期间,还在广州花园酒店举行博古斯名厨晚宴,该活动此前从未在法国以外的国家举行。(完)
儿童发烧7个用药提醒
战“疫”行动,需要平等之光照耀
是不是智商税?“以油养肤”的流行趋势马上要火过早C晚A了!
英超
北京――航空小镇北京城市展厅丨楼盘测评
英超
长城汽车巴西首座新能源工厂明年启动运营
近期球鞋谍照狠货真多
北京――航空小镇北京城市展厅丨楼盘测评
北京――航空小镇北京城市展厅丨楼盘测评
新电竞大赛《CR杯》6月举行 《守望先锋2》《街霸6》确定
Ross Young:苹果 iPhone 15 系列屏幕 6 月开始量产
听说这届浪姐有我最想看的她
长安汽车朱华荣:行业洗牌全力加速
欧冠
腾讯业绩会回应热点 混元大模型“进展很不错” 云业务价格战影响有限
刚强@大国外交最前线丨“友谊是永不枯竭的财富” 中哈元首举行会谈!
战“疫”行动,需要平等之光照耀
这个春天 美妆行业终于“触底反弹”
杨紫为张一山送画却被嘲脸大 周冬雨P图调侃好友
恩比德抢七18中5仅得15分 生涯抢七大战没赢过
比肩乔丹!巴特勒季后赛第2次客场35+5+5+5断
小牛将在5月发布三款电动车新品
新华全媒+|大苗山里的妈妈圆了读书梦
比肩乔丹!巴特勒季后赛第2次客场35+5+5+5断
福特F
连续19个交易日股价低于1元 ,中天金融退市几成定局
今年五一最出圈的城市 竟然是它…
听说这届浪姐有我最想看的她
裁员背后,百度智能驾驶这一年